Siyah Sarımsakla Tanışma Paketi

Siyah sarımsak bir sarımsak türü değildir. Özenle seçilmiş Taşköprü beyaz sarımsakları, hiçbir katkı maddesi eklenmeden kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında bekletilir. Bu süreçte mikroorganizma gerektirmeyen doğal Maillard reaksiyonu gerçekleşir; sarımsağın rengi koyulaşır, dokusu yumuşar ve aroması derinleşir.

Klasik sarımsağın keskin tadı ve yoğun kokusu belirgin şekilde azalır. Tat profili hafif tatlı ve karamelimsi bir karaktere dönüşürken, doku kurutulmuş meyve kıvamında, yumuşak ve kolay ezilebilir hale gelir. Günlük kullanım için pratik, gurme tarifler için ise karakterli bir lezzet bileşenidir.

Kabuklu baş formu sayesinde ürün doğal yapısını korur. Premium aroması ve dengeli tat profili ile mutfakta çok yönlü kullanım sunar.

Siyah Sarımsak Nedir?

Siyah sarımsak; beyaz sarımsağın kontrollü ısı ve nem ortamında zaman içinde doğal Maillard reaksiyonu ile dönüştürülmesiyle elde edilir. Bu dönüşüm sırasında sarımsağın lezzet profili yumuşar, aroması yoğunlaşır ve rengi koyulaşır. Sonuç olarak rahatsız edici koku hissi düşük, tatlımsı–karamelimsi aromaya sahip, yumuşak dokulu ve çok yönlü kullanılabilen özel bir ürün ortaya çıkar.

Nasıl Tüketilir?

Günlük rutinde sade şekilde tüketilebilir. Zeytinyağı ile ezilerek kahvaltıda kullanılabilir. Sos, dip sos ve marinasyonlarda doğal lezzet artırıcı olarak tercih edilebilir. Et, tavuk, sebze ve fırın yemeklerinde aromatik derinlik sağlar. Yumuşak yapısı sayesinde kolay ezilir; az miktarı bile güçlü aroma verir.

Tat ve Doku Profili

Tat: Hafif tatlı, karamelimsi ve düşük keskinliktedir.

Doku: Yumuşak, jelimsi ve kolay ezilebilir yapıdadır.

Koku: Klasik sarımsaktaki yoğun ve keskin koku hissi belirgin şekilde düşüktür.

Enerji ve Besin Öğeleri (100 g için)

Enerji: 932 kJ / 222 kcal

Diyet Lifi: 6,82 g

Yağ: 0,65 g

Doymuş Yağ: –

Karbonhidrat: 40,08 g

Şekerler: 28,12 g

Protein: 10,46 g

Tuz: –

Değerler 100 g ürün için verilmiştir. Bu bilgiler bilgilendirme amaçlıdır; parti, hasat ve analiz yöntemlerine göre küçük farklılıklar gösterebilir.

Saklama Koşulları

Serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde muhafaza ediniz. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Tavsiye edilen tüketim süresi 24 aydır.

Ambalaj Bilgisi

AQISGIL ürünleri gıdayla temasa uygun plastik kavanoz içerisinde sunulur. Tazeliği, hijyeni ve ürün bütünlüğünü korumaya yardımcı şeffaf iç koruma kapağı ile birlikte, vidalı dış kapağın üzerinde yer alan şeffaf koruma bandı kullanılarak özenle ambalajlanır.

Besin Tablosu Karşılaştırması (100 g bazında)

Siyah sarımsak ile işlenmemiş Taşköprü sarımsağı karşılaştırıldığında doğal dönüşüm sürecinin içerik yoğunluğunu artırdığı görülür.

S-allylcysteine (SAC):

İşlenmemiş sarımsak 0,32 mg – AQISGIL Siyah Sarımsak 5,85 mg

Enerji: 120 kcal – 225 kcal

Protein: 5,3 g – 12,27 g

Lif: 3,35 g – 4,93 g

Karbonhidrat: 21,27 g – 41,54 g

Su: 63,8 g – 36,5 g

Yağ: 0,65 g – 1 g

Amino asit: 0,38 mg – 0,83 mg

Toplam vitamin: 3,61 mg – 7,1 mg

Potasyum (K): 552 mg – 768 mg

Magnezyum (Mg): 32,4 mg – 54,2 mg

Kalsiyum (Ca): 5 mg – 36,66 mg

Sodyum (Na): 10,3 mg – 63 mg

Demir (Fe): 0,8 mg – 1,5 mg

Çinko (Zn): 0,6 mg – 0,9 mg

Bakır (Cu): 2 mg – 4 mg

Manganez (Mn): 0,26 mg – 0,21 mg

Fosfor: 0,18 g – 0,25 g

Bu karşılaştırma 100 g bazında bilgilendirme amaçlıdır. Üretim koşullarına ve parti farklılıklarına göre değerlerde değişiklik görülebilir.