Tablodaki değerler hangi bazdadır?

Tüm değerler 100 g bazında verilmiştir ve karşılaştırma amaçlıdır.

Aqisgil Çiftliği

Mürdük Siyah Sarımsak / 500g

850.00TL

Tahmini teslim süresi: 1-3 iş günü.

1250TL ve üzeri siparişinize kargo bedava.

Hüküm ve Koşulları Kabul Ediyorum.

Ürün Açıklaması

Doğal fermantasyonla üretilen AQISGIL Mürdük Siyah Sarımsak, Taşköprü sarımsağından seçilen küçük boy (mürdük) tanelerin kontrollü fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle elde edilir. Klasik sarımsak kokusu yoktur; aroması karamelimsi ve yumuşaktır.

Öne Çıkan Özellikler

%100 fermente siyah sarımsak
Katkı ve koruyucu içermez
Mürdük boy: daha yoğun aroma ve öz
Yumuşak doku, hafif tatlı-karamelimsi tat
Menşei: Taşköprü / Kastamonu

Mürdük Nedir?

Mürdük, sarımsağın daha küçük boyutlu fakat aroması ve özü yoğun olan tanelerine verilen yöresel bir isimdir. Bu ürün, mürdük boy sarımsaklardan üretildiği için konsantre tat ve gurme kullanım açısından avantaj sağlar.

Üretim ve Fermantasyon Süreci

Nasıl Üretilir?

Seçilen Taşköprü sarımsakları kontrollü sıcaklık ve nem ortamına alınır.
Uzun süreli doğal fermantasyonla rengi koyulaşır, dokusu yumuşar.
Koku azalır; tat profili hafif tatlı ve dengeli hale gelir.

Tat ve Doku Profili

Tat: Hafif tatlı, karamelimsi, düşük asidite
Doku: Yumuşak, kolay ezilebilir
Koku: Rahatsız edici sarımsak kokusu yok

Nasıl Tüketilir?

Günlük rutinde 1–2 diş doğrudan tüketilebilir.
Salata, sos ve marinasyonlarda kullanılabilir.
Peynir tabaklarında ve gurme sunumlarda idealdir.
Zeytinyağı ile ezilerek kahvaltıda tüketilebilir.

Ürün Bilgileri

İçindekiler: %100 fermente siyah sarımsak
Katkı/Koruyucu: Yok
Menşei: Taşköprü / Kastamonu
Saklama: Serin ve kuru yerde saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Gramaj: 180 g (örnek)

Sık Sorulan Sorular

Siyah sarımsak kokar mı?

Fermantasyon süreci sayesinde klasik sarımsak kokusu belirgin şekilde azalır.

Günlük ne kadar tüketilmeli?

Kişisel tercihe göre değişmekle birlikte genellikle 1–2 diş tercih edilir.

Neden AQISGIL?

1925’ten gelen çiftçi aile geleneği
Taşköprü sarımsağı uzmanlığı
Küçük parti, özenli üretim yaklaşımı

100 g bazında Karşılaştırmalı içerik tablosu

Besin Tablosu: İşlenmemiş Taşköprü Sarımsağı AQISGIL Siyah Sarımsak

Siyah sarımsak, kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında gerçekleşen doğal Maillard reaksiyonu ile dönüştürülerek elde edilen; zengin aroması, yumuşak dokusu ve yoğun bileşen profiliyle klasik sarımsaktan ayrışan özel bir lezzettir. Aşağıdaki tablo, 100 g bazında siyah sarımsak ile işlenmemiş sarımsağın karşılaştırmalı değerlerini sunar.

Gıda İçeriği (100 g)	İşlenmemiş Sarımsak	AQISGIL Siyah Sarımsak
S-allylcysteine (SAC)	0,32 mg	5,85 mg
Enerji	120 kcal	225 kcal
Protein	5,3 g	12,27 g
Lif	3,35 g	4,93 g
Karbonhidrat	21,27 g	41,54 g
Su	63,8 g	36,5 g
Yağ	0,65 g	1 g
Amino asit	0,38 mg	0,83 mg
Vitamin (Toplam)	3,61 mg	7,1 mg
Potasyum (K)	552 mg	768 mg
Magnezyum (Mg)	32,4 mg	54,2 mg
Kalsiyum (Ca)	5 mg	36,66 mg
Sodyum (Na)	10,3 mg	63 mg
Demir (Fe)	0,8 mg	1,5 mg
Çinko (Zn)	0,6 mg	0,9 mg
Bakır (Cu)	2 mg	4 mg
Manganez (Mn)	0,26 mg	0,21 mg
Fosfor	0,18 g	0,25 g

S-allylcysteine (SAC)

Öne çıkan

İşlenmemiş 0,32 mg

AQISGIL Siyah 5,85 mg

Enerji

Öne çıkan

İşlenmemiş 120 kcal

AQISGIL Siyah 225 kcal

Protein

İşlenmemiş 5,3 g

AQISGIL Siyah 12,27 g

Lif

İşlenmemiş 3,35 g

AQISGIL Siyah 4,93 g

Daha fazla değeri göster

Karbonhidrat21,27 g41,54 g

Su63,8 g36,5 g

Yağ0,65 g1 g

Amino asit0,38 mg0,83 mg

Vitamin3,61 mg7,1 mg

Potasyum (K)552 mg768 mg

Magnezyum (Mg)32,4 mg54,2 mg

Kalsiyum (Ca)5 mg36,66 mg

Sodyum (Na)10,3 mg63 mg

Demir (Fe)0,8 mg1,5 mg

Çinko (Zn)0,6 mg0,9 mg

Bakır (Cu)2 mg4 mg

Manganez (Mn)0,26 mg0,21 mg

Fosfor0,18 g0,25 g

* Değerler 100 g bazında karşılaştırma amaçlıdır. Ürün/parti ve üretim koşullarına göre değişkenlik gösterebilir.